凉州有美酒 自古有传承

 凉州文化    |      2019-07-10


古凉州之治所武威,历史悠久,文化灿烂,是丝绸之路上河西走廊东部的重镇,中国旅游标志铜奔马的故乡。1986年被国务院命名为中国历史文化名城。
武威原名姑臧,是镶嵌在丝绸之路上的一颗璀璨的明珠。夏、商、周、秦时期,为戎、翟、月氏、乌孙所处。秦汉之际以大月氏为主,后为匈奴所据。汉武帝元狩二年(公元前121年)辟河西四郡,武威一直处于重要地位。三国时,凉州为全国十三州之一,统领河西五郡,为西北政治、经济之中心。十六国时为前凉、后凉、南凉、北凉国都。在唐朝时,又成为河西节度使治所。在宋时,又为西夏所据,成为西夏王朝除国都之外的第一大都市,并被史家称为陪都。
武威由于其所据地理位置的特殊,不仅有着灿烂悠久的历史文化,而且更有着丰富多彩的酒文化,可谓酒文化之乡。


前些年,考古工作者在武威城西皇娘娘台,发现了一处古人类文化遗址——新石器时代晚期齐家文化遗址。遗址中,不仅挖掘出了玉器、陶器、石器、骨器、铜器等饰物和用具,更令人惊异的是,还发现了单耳彩陶罐、双耳孔陶罐等酒具,这些文物资料充分证明:早在四千多年前,武威酿酒业产生的物质条件和社会条件已经成熟了,这在中国酿酒史上亦属早期之列.


武威的酿酒业,武威的酒文化历史,有文字记载的史料,可上溯到战国末年乌孙、月氏驻牧时期。史载战国末年,周魏王西征,至于赤乌,赤乌氏的酋长“献酒千斛,牧千匹……”《西域酿酒考》记载:“皇台里内人多酿酒为业……”古凉州旧时饮酒风气盛行,“酒礼之会,上下通焉,吏民相亲”,曾有“不畏张弓拔刀,唯畏皇台春醪”的传说。
由此可见,凉州作为美酒故乡,真是名不虚传。
皇台酒业,座落在齐家文化遗址皇娘娘台边。皇娘娘台曾是唐朝开国皇帝李渊先祖李暠王后尹夫人住地,李渊为纪念先祖创建西凉国的功绩,将齐家文化遗址处的“窦融台”命名为“皇娘娘台”,“皇台”之名由此而来。
皇台酒业承袭千年传统的酒文化衣钵,酿造技术融现代科技与传统工艺为一炉、汇百家之长于一身,以优质高梁为原料,大曲为糖化发酵剂,人工老窖,双轮底工艺,量质摘酒,自然老熟。所生产的系列产品,清亮透明,窖香浓郁、回味悠长,风格独特,倍受广大消费者的青睐。